シャトー・ラヴィーヌ|スライダー画像1
シャトー・ラヴィーヌ|スライダー画像2
シャトー・ラヴィーヌ|スライダー画像3
シャトー・ラヴィーヌ|スライダー画像4
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女性のお客様はセット料金半額!

女性同士、カップル、合コンの2次会…etc. ぜひみなさまのご利用をお待ちしております!
渋谷区道玄坂のガールバー|シャトー・ラヴィーヌ|イベントバナー

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2016-12-10
本日もラヴィーヌは元気に営業しております(^O^)/ かわいい女の子と一緒に美味しいワインを飲みませんか☆

本日の出勤は

まり
ひびき
もえ  新人
ねむ
あさひ
あや
みな
みわ
ゆうこ  新人
18:00〜23:00
18:00〜翌4:00
18:00〜23:00
19:00〜翌4:00
19:00〜23:30
20:30〜翌4:00
21:00〜翌4:00
21:00〜翌4:00
22:00〜翌4:00

以上9名の女の子と体験入店1名となっておりますo(´∀`)o 女性同伴大歓迎です! ☆女性のお客様は、セット料金が半額ですよ♪ヽ(・v・●)ノ☆ 皆様のご来店をお待ちしております ( ^ω^)



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2016-12-07 05:00|イベント情報

2016-12-07 05:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ドール “レゼルヴ デ ザドミニストラトゥール”』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  : スイス、ヴァレ
生産者 :カーヴ・サン・ピエール
品種  :ピノ・ノワール100%

カーヴ・サン・ピエールは、南スイスのヴァレ・エリアではリーダー的存在。本拠地のシャモンソン村では2番目に大きいカーヴ。シャモンソン村は、ローヌの右岸側に位置する。ディレクターはクロード・クリタン。セラー・マスターは、ステファンヌ・ゲスト。
濃いルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。魅力的で興味深いノーズは、スパイシーな含みを持ち、繊細なペッパーとストロベリーの香りが伴う。風味はフルーティー、調和しバランスの取れたボディー。柔らかくヴェルヴェットの様で、上質でシルキーなタンニンを示し、後味ではペッパーとオレンジピール(砂糖漬けの果皮)のニュアンスが伴う。


2016-11-29 00:00|イベント情報

2016-11-29 00:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー・ヴェルディニャン2006』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス、オー・メドック
生産者 :エリック・ミアイユ
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン65%,メルロー30%,カベルネ・フラン5%

オー・メドック最北端の隅にあるシャトー・クーフランの傍に位置します。どちらもミアイユ家が所有しており高い塔がそびえる魅力的なシャトーです。
ジャンミアイユが1972年にオーナーとなり、ジャン・エリック氏を責任者とし、醸造コンサルタントに著名なエリック・ボワスノ氏を迎え、今や骨格のしっかしとした果実の風味の強い上質なワインを産みだすシャトーへと変貌を遂げております。
アタックはしなやかで、しっかりしたタンニンと溶け込んだ酸味を備えており、ドライフルーツ的な果実味がまだまだ存在感を主張している。


2016-11-21 04:00|イベント情報

2016-11-21 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン
『グラン・コルト‘10』
Chateau Ravine価格1,000円
 

産地  :アルゼンチン・メンドーサ
生産者 :フレシャス・デ・ロス・アンデス
品種  :マルベック60%,カベルネ・フラン20%,シラー20% 

ワイナリーは2003年に建立され、2004年の収穫より創業開始。フレシャス・デ・ロス・アンデスのセラーはボルドーの両パートナー(シャトー・クラーク、シャトー・ダッソー)の経験から得た全知識の貯蔵庫といえる。どの年においても、収穫、選別共に手作業で行われ、最新技術を導入した機械を使用して最高品質を作る要件の下発酵が行われる。
印象的な深みがあり背景が見えない程濃いブラックルビー色。魅力的で甘く熟したノーズは、カラント類、オーク、バニラの含みを持ち、スパイスのアクセントを伴う。風味はコクがあると同時に優雅で、アロマは風味に反映されしっかりとした余韻の長い後味でエコーする。


2016-11-17 02:00|イベント情報

2016-11-17 02:00更新
ボジョレー・ヌーヴォー2016

11月17日(木)解禁!!
何世代にも渡って珠玉のワインを世に送り出してきた歴史あるドメーヌ!! 

『ドメーヌ・レ・グリフェ・ボジョレー・ヌーヴォー・キュヴェ・スペシャル・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ノン・フィルタ 2016』

グラス 900円
ボトル 4000円


2016-11-14 04:00|イベント情報

2016-11-14 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『サヴィニ レ ボーヌ‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地    :フランス、ブルゴーニュ
生産者  :ラ メゾン ルイ マックス
品種    :ピノ・ノワール100%

ブルゴーニュの中でも最も古いメゾンのひとつ。ネゴシアン兼ブドウ栽培者として有名。1859年に、エヴゲニ・ルイ・マックスがこのラ・メゾン・ルイ・マックスをニュイ・サン・ジョルジュに創設。ブルゴーニュではコート・ドゥ・ボーヌのみならず、シャブリからボージョレまで、最もすばらしいアペラシオンのワインのレンジを持っている。2007年よりルイ・マックス家からフィリップ・バルデ(ボージョレ、モメサンの元社長)にメゾンが引き継がれた。パリでは、リップ、カフェ・ドゥ・フロールなど有名カフェから、リッツ、ムーリスなどの高級ホテルまで幅広く親しまれている造り手。
濃いルビーレッド色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。ベリー類、チェリー、シーダー、バニラ、スパイスの熟し融和したノーズを持つ。ミディアムボディでまろやか、滑らかでエレガント、バランスの取れた、風味を高める酸味を持ち、果実味を強調している。熟した果実味のしっかりとした核を持ち、がっしりしていると同時に融和した組成に支えられており、アロマは風味で反映され、後味で余韻に残る。


2016-11-07 04:00|イベント情報

2016-11-07 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー・ヴィニュロー‘06』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス、プロヴァンス
生産者 :シャトー ヴィニュロール
品種  :カベルネ・ソーヴィニオン主体、シラー、グルナッシュ

アメリカの著名なワインの批評家であるロバート・パーカーは、彼の書である“ローヌ・ヴァレーとプロヴァンスのワイン”の中で、“シャトー・ヴィニュローは、赤のスペシャリストで、ここの赤ワインは15年〜20年の熟成が可能で、この二つの偉大な葡萄品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーをブレンドし、造られている。ヴィニュローのワインは、プロヴァンスのワイン造りにおけるエレガンスを表現している。”と述べています。彼はさらに、ヴィニュローは、“プロヴァンスだけではなく、フランスにおいて、お手本となるシャトーの一つである。”と続けています。
若々しく深みがあり、濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を示す。 熟した黒い色の果実の魅惑的なノーズは、スパイス、リコリス、シーダーの含みを持つ。ミディアムボディでしなやか、熟した果実味のしっかりとした核を持ち、巧みなオーク使いにより風味が高められており、 しっかりとし熟し、融和したタンニンにより支えられている。きれいに造られており、まろやかで少々アルコール度高めの後味で一体となると同時に、果実味は余韻に残り、トーストしたオークの含みを持つ。


2016-11-01 18:00|イベント情報

2016-11-01 18:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ネグレスコ‘10』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア、ロンヴァルディア
生産者 :アツェンダ アグリコラ プロヴァンツァ
品種  :グロペッロ 40%,マルツェミーノ 20%,サンジョヴェーゼ 20%,
     バルベラ 20%

カンヌ国際映画祭のレセプションで振る舞われるプレミアムワイン。
フランス ニースのリゾート地にたたずむホテル・ネグレスコ。数々の芸術品が飾られている美術館の様なこのホテルではカンヌ国際映画祭のレセプションが行われ、そこでプロヴァンツァの?ネグレスコ“が振る舞われている。
濃いブラックルビーレッド色。香りは甘く、ほのかなバニラの香りを持ち、繊細で花の様な含みがある。グラスの中で開いてくると、ドライフルーツとブラックカラントの含みが前面に出てくる。ミディアムボディ。コクがありまろやか、しなやか。早飲み出来る。きれいにバランスが取れており、熟したベリー類の果実味のしっかりとした核を持ち、オークとスパイスの含み、バランスの取れた酸味、余韻の長い後味がある。


2016-10-17 18:24|イベント情報

2016-10-17 18:24更新
HALLOWEEN PARTY!

10月29日(土)、30日(日)、31日(月)の3日間、姉妹店Age、Domaine champ de Hautと共にHALLOWEEN PARTYを開催します!
女の子達が様々な仮装をしてお迎え致します!!
皆様のご来店を心よりお待ちしております。


2016-10-10 17:00|イベント情報

2016-10-10 17:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『レコンフィールド クナワラ カベルネ ソーヴィニオン‘14』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :南オーストラリア マクラレンヴェイル クナワラ
生産者  :リチャード・ハミルトン
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン93%/カベルネ・フラン3%/プティ・ヴェルド1%

1837年にリチャード・ハミルトン夫婦と8人の子供たちがイギリスからオーストラリアに移住。当初は小さなファミリー・ビジネスだったが、その品質の高さから飛躍的にビジネスが発展していく。現在は「リチャード・ハミルトン」「レコンフィールド」「SYN」の3つのブランドを展開。
深みがあり、濃く力強いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を示す。複雑で芳香の強いノーズは、ベリー類の含みを持ち、オークの香りに囲まれており、更にコーヒー、シーダー、シガーボックス、皮革、ブラックカラント、猟鳥獣の肉、ハーブの様な繊細な含みがある。 ミディアムボディ、エレガントなワインで、熟しほとんど甘い果実味のしっかりとした核を持つ。がっしりとししなやか、複雑で、巧みなオーク使用を示す。まだ若々しいと同時に、快く融和したタンニンの組成と、余韻が長くフルーティーな後味を持つ。


2016-10-03 04:00|イベント情報

2016-10-03 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ブルゴーニュ オート コート ドゥ ニュイ “レ ダム ユゲット”‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地     :フランス、ブルゴーニュ
生産者 :ドメーヌ・ベルターニャ
品種  :ピノ・ノワール100%

このドメーヌは1940年代後半、ベルターニャ氏により、ヴージョ村に設立。1982年、ドイツ・モーゼル・トリアーでワイン造りに携わっていたGunther RHEがベルターニャを買い取った。それ以降、生態系を大切にした栽培を行い、設備投資をしている。現在では、アロース・コルトンからジュヴレイ・シャンベルタンまで18のアペラシオンを持つ。
中位の濃さの力強いブラックルビーレッド色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。フレッシュベリーの強調されたノーズは、ラズベリーの含みを持ち、更に繊細なオークの含みがあり、少々のミネラルのアクセントが 伴う。ライト〜ミディアムボディ、まろやかでフレッシュ、熟した果実味のしっかりとした核を持つ。アロマは風味で反映され、更にスパイス、チェリー、プラムの含みを示す。まろやかでしなやか、フルーティーなワインで、快くシルキーなテクスチャーを持ち、しっかりとしていると同時に融和したタンニンがあり、余韻の長い後味でのみ示される。


2016-09-26 18:00|イベント情報

2016-09-26 18:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー ドゥ ロッシュモラン』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス、ボルドー
生産者  :アンドレ リュルトン
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40%

ロッシュモランとは、“要塞化された城”を意味するムーア人の言葉。このブドウ畑は高台に位置し、水はけが良く、グラーブ地区でも最高の立地。1973年、グラーヴのレオニャンとアントル・ドゥ・メールで大帝国を築いたといわれる“アンドレ・リュルトン”がこの畑を獲得。リュルトンのワインのスタイルは、率直で商業主義的。最近、香りの魔術師といわれているボルドー大学のデュボルデュー教授がコンサルタントに入った。
鮮やかで深みのある濃いブラックルビー色。前面に出たノーズは、最初少々肉の様な含みを持ち、グラスの中でワインが開いてくると、シガー、タバコの葉、レッドカラント、甘いチェリー、バニラそしてスモーキーなアロマを示す。ミディアムボディ、素晴らしくエレガントなワイン。驚く程しなやかで、カラントの果実味のしっかりとした核、まろやかな酸味、しなやかなタンニン、豊かで濃縮された後味を持つ。


2016-09-12 04:00|イベント情報

2016-09-12 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『イル カッシノーネ リーヴェ バルベラ ダスティ スーペリオーレ‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア、ピエモンテ
生産者  :アラルディカ ヴィニ ピエモンテージ
品種  :バルベラ100%

アラルディカのマネージング・ディレクターは、醸造学者のクラウディア・マネラ。畑に投資するのはもちろんのこと、ビジネスに関する他の分野にも出来る限り投資し、ワインの品質を維持している。
力強く深みのある、背景が見えない程濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。アルコール度高めで魅惑的なノーズは、幾重ものベリー類のアロマを示し、更にトースト、リコリス、コーヒー、スミレ、ハーブの繊細な含みを持つ。ミディアムボディ、フレッシュで生き生きとしており、この若さにも関わらず、柔らかく魅力的で、すぐにアプローチできる。きれいにバランスが取れており、果実味のしっかりとした核を持ち、アロマは風味で反映され、更にトースト、バニラ、チェリーのニュアンスがあり、余韻の長い後味でエコーする。


2016-09-05 05:00|イベント情報

2016-09-05 05:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ホワイトヘヴン ピノ ノワール‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :ニュージーランド、マールボロ
生産者  :ホワイトヘヴン
品種  :ピノ・ノワール100%

ホワイトヘヴン・ワイン・カンパニーは、パワフルで豊かな果実味を持つワインを造っている。マールボロの土壌と気候の独特な組み合わせをワインに反映させている。特にこのワインには澄んだ水、乾燥した新鮮な空気と輝く太陽という、マルボロの素材がみなぎっている。グレッグ&スー・ホワイト夫妻とワインメーカーであるサイモン・ワグホーン氏により1994年に設立されたワイナリー。テロワールを生かしたエレガントなヴァラエタル・ワイン造りをモットーとしている。
紫色がかった、魅力的なブラックルビー色。豊かで甘く、熟し魅力的な果実のノーズは、魅力的なフレンチオークのニュアンスと混ざり合っており、更にスモーキーなラズベリーの含みを持つ。ミディアムボディ、柔らかくまろやかなワインで、ヴェルヴェットの様なテクスチャーを持つ。熟した果実の風味の良い濃縮度があり、プラムの含みとチェリーの風味を持ち、甘いチェリーとオークの含みにより風味が高められており、余韻の長い後味ではバニラのタッチがある。


2016-08-29 18:00|イベント情報

2016-08-29 18:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー デュ ゴドゥー ルネサンス‘12 』
Chateau Ravine価格1,000円


産地  :フランス カオール
品種  :マルベック 100%

土壌は砂利と粘土質からなり、樹齢33年以上の木を使用しています。(収量は1ヘクタールあたり30ヘクトリットル。)選果後、最新の醸造法を用い、5週間の低温マセレーションを行います。その後オークの新樽で18ヶ月間熟成させます。色調は青紫の色合いを帯びた深みのあるレッド。カシスやブラックベリー、ラズベリーの瑞々しい果実香に、すみれやしゃくやくを思わせる豊かな花の香りが加わります。果実香と花の香りが非常にバランス良く、しなやかでなめらかで、豊かな味わいです。


2016-08-22 04:00|イベント情報

2016-08-22 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ホワイト・オーク シラー ナパ・ヴァレー‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :カリフォルニア、ナパヴァレー
生産者 :ホワイト・オーク・ヴィンヤーズ&ワイナリー
品種  :シラー100%

ホワイト・オーク・ヴィンヤーズ&ワイナリーはナパ、アレキサンダー・ヴァレー、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに合わせて700エーカー近くのぶどう畑を所有しています。そのうち約10%のブドウがホワイト・オークで使われ、それ以外のブドウはよく知られた名門ワイナリーへと運ばれます。1400フィートの高さにある沖積層、砂利を含む粘土層にマグネシウム分の多い蛇紋石や頁岩が堆積したものが20%ほど混ざった畑から取れたシラーを100%使っています。
良く熟したプラム、クランベリー、チョコレートや焙煎したばかりのコーヒーのような香りがたいへん刺激的です。土っぽさのあるスパイス類、香ばしいパンの香りが熟したブラックチェリーの味わいを導き出しています。バランスが取れ、柔らかなタンニンと芳醇で粘性のある喉にまとわりつくような余韻が印象的です。


2016-08-15 04:00|イベント情報

2016-08-15 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー レ トロワ クロワ‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス ボルドー
生産者 :シャトー・レ・トロワ・クロワ
品種  :メルロ 85% カベルネ・フラン 15%

シャトー・レ・トロワ・クロワは、ボルドー右岸ACフロンサックにあるシャトーです。
このシャトーの持ち主は、シャトー・ムートン・ロートシルトの醸造長を長年務め、オーパンワンやアルマヴィヴァを手がけた天才醸造家パトリック・レオン氏です。
フロンサックで最も歴史のある畑の一つで、ブドウの木は大半が樹齢45年以上です。3分の2がオークの新樽で16カ月間熟成されます。その結果、コクがあってタニックで力強く、しかもエレガントに仕上がっています。


2016-08-08 04:00|イベント情報

2016-08-08 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『マリナ ツヴェティッチ モンテプルチアーノ ダブルッツォ‘10』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア・アブルッツォ
生産者 :マシャレッリ
品種  :モンテプルチアーノ

マシャレッリを代表する上級モンテプルチアーノ「マリナ ツヴェティッチ」。設立者の故ジャンニの妻で、現オーナーのマリナツヴェティッチさんの名前が付けられたこのシリーズは、フラッグシップの「ヴィッラジェンマ」とともにマシャレッリを世界中に知らしめてきたスーパーアブルッツォです。
凝縮感がありながら、清らかでイキイキとした酸味、ハリのあるミネラルと緻密なタンニンに支えられた流れるようなボディ、中盤から広がるスパイシーな風味とおだやかな甘味とほろ苦さのコントラストに、口中をくすぐる上品な塩味のあるミネラルの調和が流れるように喉元へ落ちていく様は、本当に見事としかいいようがありません。


2016-08-01 04:00|イベント情報

2016-08-01 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『コン・クリーク ナパ・ヴァレー ヘリック・レッド‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アメリカ・ナパヴァレー
生産者 :コン・クリーク
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロー17%、シラー3%

ナパのサブアペレーションから種々の多様な葡萄の供給を受け、優秀なブレンディング技術によってクラシカルな味わいのワインを造りだすコン・クリーク。
濃厚なビターチョコの味わいがあり、深みとコクのあるバランスの良さを感じます。シナモンやスパイスのニュアンスも感じられ果実の甘味だけでなく複雑な余韻が広がります。カベルネ・ソーヴィニヨン種を主体に3種類の葡萄を絶妙なバランスで合わせることにより、しっかりとしたアメリカワインらしい味わいというより、バランスを重視したお食事に合わせやすい仕上がりとなっています。


2016-07-25 04:00|イベント情報

2016-07-25 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『メゾン・ジョゼフ・ドルーアン コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :ブルゴーニュ  コート・ド・ボーヌ
生産者 :メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
品種  :ピノ・ノワール

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びています。
アロース・コルトン、ボーヌ、ポマール、ヴォルネイを除くコート・ド・ボーヌの14の異なる村のごく限られた場所で栽培されたぶどうがブレンドされています。コート・ド・ボーヌの北部からのぶどうは複雑さを、南部からのぶどうはワインにストラクチャーをもたらし、趣を感じさせる非常に複雑なフレーバーを持つワインに仕上がっています。お手頃な価格で、ブルゴーニュが堪能していただける素晴らしいワインです。


2016-07-18 04:00|イベント情報

2016-07-18 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『クロ ポン ロク ヌウ‘10』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :スペイン/カタルーニャ コステルス・デル・セグレ
生産者 :クロポン
品種  :カベルネソーヴィニヨン40%、ガルナッチャ40%、テンプラニーニョ20%  
ロクヌウという名前の通り、標高700メートルの高さの岩肌の土壌で取れたオーガニックブドウを使ったパワフルで凝縮感に溢れる上質の赤ワインです。カベルネーソーヴィニヨンとガルナッチャにテンプラニーニョをブレンドしています。
パワフルで複雑味がありブドウの凝縮感にあふれています。シルキーで溌剌としたアロマ、熟した果実のジャム、香ばしさ、アニスを思わせるフレーバー。後を引く濃厚なベリーの味わい、丸みを帯びてはいますが、とても重厚なタンニンとしっかりした酸を感じるどこまでも続く長い余韻があります。


2016-07-11 04:00|イベント情報

2016-07-11 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ホワイト・オーク シラー ナパ・ヴァレー‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :カリフォルニア、ナパヴァレー
生産者 :ホワイト・オーク・ヴィンヤーズ&ワイナリー
品種  :シラー100%

ホワイト・オーク・ヴィンヤーズ&ワイナリーはナパ、アレキサンダー・ヴァレー、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに合わせて700エーカー近くのぶどう畑を所有しています。そのうち約10%のブドウがホワイト・オークで使われ、それ以外のブドウはよく知られた名門ワイナリーへと運ばれます。1400フィートの高さにある沖積層、砂利を含む粘土層にマグネシウム分の多い蛇紋石や頁岩が堆積したものが20%ほど混ざった畑から取れたシラーを100%使っています。
良く熟したプラム、クランベリー、チョコレートや焙煎したばかりのコーヒーのような香りがたいへん刺激的です。土っぽさのあるスパイス類、香ばしいパンの香りが熟したブラックチェリーの味わいを導き出しています。バランスが取れ、柔らかなタンニンと芳醇で粘性のある喉にまとわりつくような余韻が印象的です。


2016-07-04 04:00|イベント情報

2016-07-04 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ポッジョ アイ ジネプリ ボルゲリ ロッソ‘12 テヌータ アルジェンティエーラ』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア・トスカーナ
生産者 :テヌータ アルジェンティエーラ
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン40%、シラー30%、メルロ25%、プティ・ヴェルド5%

標高約50m程度の平地が一般的なD.O.C.ボルゲリの中で、最も南に位置する森に囲まれたアルジェンティエーラの畑は、地中海を望む標高150〜200mの丘にあり、南から南西に広がる約80haを所有しています。長年の地質調査の結果選ばれたこの畑に、昼夜、地中海から吹き込む穏やかな風は、健全な葡萄を育て、フィネスのあるワインを造ります。そして、有機成分を多く含む石灰質、粘土質、泥灰質などの複雑な構成になっている土壌が、ワインにも一層の複雑味を与えます。森に囲まれたこの畑は、自然な温度調節、豊かな日照量、適度な降水量など、素晴らしく恵まれた環境です。
フラティーニ兄弟とマルケーゼ・ピエロ・アンティノリによるジョイントベンチャーが生んだ素晴らしいワイン。ビロードのようで、素晴らしい果肉感があり、アロマティック。熟したタンニンと素晴らしくフレッシュなフィニッシュのある果汁感たっぷりの見事なワイン。約8ヶ月間バリック熟成ローストした香り。ドライフラワー、胡桃、生肉のような複雑なブーケ。中国茶のような香りも。どっしりとした肉付き良い現代風な果実味。タンニンは強めで、非常にジューシーな味わい。ジネプリとは「杜松(ネズ)」の実の意味です。


2016-06-27 04:00|イベント情報

2016-06-27 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ラスエンフレーデ‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :南アフリカ
生産者 :ラスエンフレーデ
品種  :メルロー100%

1694年設立のラスエンフレーデ社は、赤ワイン専門に生産する南アフリカ初のワイナリーであると共に、地下セラーを所有する最初の民間会社です。1994年オスロでのノーベル平和賞晩餐会ではネルソン・マンデラ大統領のご指名ワインとして、2000年には南アフリカ赤ワインで初めて『世界上位100ワイン』として高く評価されました。この栄誉は続く2001年、2002年、2003年と授与され、ユニークで価値あるワイン造りに尽力しています。良いワインや偉大なワイン、そして素晴らしいワインがあります。ラスエンフレーデでは唯一のワインを追求しています。
黒に近い濃い色調。カシスや鉛筆の芯を思わせるこの品種特有のアロマとほんのりモカの香り。タンニンもしっかりしたストラクチャーでポリフェノール豊かな円熟味が感じられ濃縮した味わい。余韻も長い。


2016-06-20 04:00|イベント情報

2016-06-20 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『プラ・デイ・ファンティ NV』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州 
生産者 :マゾ・バスティエ
品種  :メルロー100%(2008年のワイン50% 残りの1/3は2006、2003、2001年のもの)

マゾ・バスティエは世界遺産でもあるドロミティ山脈の南部、トレントより南のヴォラーノの高台に位置する、家族経営の生産者です。畑はかつて氷河によって削り取られて運ばれた、土砂がもととなる石灰質沖積土壌。標高は300mで、南東向きの斜面。風通しが良く、昼夜の寒暖差が激しい為、ゆっくりと成熟したアロマティックな葡萄が造れます。栽培した葡萄は、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンに関しては、収穫時に葡萄の先端部分を取り除き、さらに厳しい選果、モスカート・ローザに関しては、収量が半分程度になるまでパッシートするなど、高品質なワインを造るために妥協せず最高の素材のみを使います。メルロー100%の「プラ・ディ・ファンティ」は、その年収穫した葡萄をカルボニック・マセラシオンにて発酵。その後バリックで熟成し、瓶詰め前に、同じように醸造しバリックで熟成させておいた、過去ヴィンテージのワインとアッサンブラージュします。これによりカルボニック・マセラシオンのメリットであるリンゴ酸が減り、柔らかい酸味のまろやかなワインになることに加え、バリックで熟成したワインを加えることでワインにストラクチャーを与え、非常にエレガントなワインとなります。 
輝きのある深いルビー色。豊かに熟した果実の香り。口当たりはビロードのようで、豊かに果実味が広がります。


2016-06-13 05:00|イベント情報

2016-06-13 05:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『カンポフィオリン‘12 マァジ』
Chateau Ravine価格1,000円


産地  :イタリア・ヴェネト
生産者 :マァジ
品種  :コルヴィーナ70%、ロンディネッラ25%、モリナーラ5%

MASI(マァジ)は、ボスカイニ家が1972年に設立し、6代にわたりブトウ畑を所有してきたヴェネト州きっての巨大ワイナリー。ヴァルポリチェッラのトップ生産者としていまや世界中に知られ、カナダ、アルゼンチンでもワイン生産を行っています。
「リパッソ(二次発酵)」という古来の製法をマァジが復活させ、1964年に初めて醸造されたワイン。最初に全3種の土地固有種ブドウを一次発酵させ、そのワイン(75%)を、アマローネの搾りかす(25%)に注ぎ入れ二次発酵させます。この過程によってワインに新しい香りが生まれ、アルコールと色素、柔らかいタンニンが豊かになります。熟成は全体の2/3を90HLのスラヴォニアオーク樽で、残りの1/3を600Lのアリエとスラヴォニアオークの新樽で最低18ヶ月間。その後最低3ヶ月瓶内熟成。スパイシーなアロマ、豊かなプラムやベリー系かの香り。暖かみがあり、滑らかでリッチな味わい。フィニッシュに心地よい甘いアーモンドが感じられる。


2016-06-06 04:30|イベント情報

2016-06-06 04:30更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ポッジョ アイ ジネプリ ボルゲリ ロッソ‘12 テヌータ アルジェンティエーラ』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア・トスカーナ
生産者 :テヌータ アルジェンティエーラ
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン40%、シラー30%、メルロ25%、プティ・ヴェルド5%

標高約50m程度の平地が一般的なD.O.C.ボルゲリの中で、最も南に位置する森に囲まれたアルジェンティエーラの畑は、地中海を望む標高150〜200mの丘にあり、南から南西に広がる約80haを所有しています。長年の地質調査の結果選ばれたこの畑に、昼夜、地中海から吹き込む穏やかな風は、健全な葡萄を育て、フィネスのあるワインを造ります。そして、有機成分を多く含む石灰質、粘土質、泥灰質などの複雑な構成になっている土壌が、ワインにも一層の複雑味を与えます。森に囲まれたこの畑は、自然な温度調節、豊かな日照量、適度な降水量など、素晴らしく恵まれた環境です。
フラティーニ兄弟とマルケーゼ・ピエロ・アンティノリによるジョイントベンチャーが生んだ素晴らしいワイン。ビロードのようで、素晴らしい果肉感があり、アロマティック。熟したタンニンと素晴らしくフレッシュなフィニッシュのある果汁感たっぷりの見事なワイン。約8ヶ月間バリック熟成ローストした香り。ドライフラワー、胡桃、生肉のような複雑なブーケ。中国茶のような香りも。どっしりとした肉付き良い現代風な果実味。タンニンは強めで、非常にジューシーな味わい。ジネプリとは「杜松(ネズ)」の実の意味です。


2016-05-30 04:00|イベント情報

2016-05-30 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ファンヒル シルバー ラベル‘13』
Chateau Ravine価格1,000円


産地  :スペイン ムルシア州/フミーリャ
生産者 :ファン・ヒル 
品種  :モナストレル100%

2003年よりフアン・ヒルで醸造担当として手腕をふるうのは、「リッチで、フミーリャのキャラクターが詰まった赤を造らせればトップクラス」と名高い醸造家、バルトロ・アベリャン。この地の気候、テロワール、ブドウをこよなく愛する彼らのワインには、ロバート・パーカーも「魅力的な高品質ワインを、驚くべき価格で世に送り出している」と賛辞を送っており、上級キュヴェのシルバー・ラベルを「価格が5倍の一流ボルドーにも引けをとらない」と絶賛しています。
ブルーベリーやブラックベリーなどの果実やオリエンタルなスパイスの中に、樽由来のトースティでスモーキーな香りがよく溶け込んでいる。ベルベットのように艶やかなタンニンは甘く、熟した果実は非常にジューシー。ボリュームあるアタックだが、ミネラル・酸により瑞々しさも備えている。長い余韻には、深みのある果実の旨みが力強く続く。


2016-05-23 04:00|イベント情報

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スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー デュ ゴドゥー ルネサンス‘12 』
Chateau Ravine価格1,000円


産地  :フランス カオール
品種  :マルベック 100%

土壌は砂利と粘土質からなり、樹齢33年以上の木を使用しています。(収量は1ヘクタールあたり30ヘクトリットル。)選果後、最新の醸造法を用い、5週間の低温マセレーションを行います。その後オークの新樽で18ヶ月間熟成させます。色調は青紫の色合いを帯びた深みのあるレッド。カシスやブラックベリー、ラズベリーの瑞々しい果実香に、すみれやしゃくやくを思わせる豊かな花の香りが加わります。果実香と花の香りが非常にバランス良く、しなやかでなめらかで、豊かな味わいです。


2016-05-16 18:11|イベント情報

2016-05-16 18:11更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『セント クレア ピノ・ノワール "パイオニア・ブロック5(ブル・ブロック)" マールボロ‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :ニュージーランド、マールボロ
生産者 :セント・クレア・ファミリー・エステート
品種  :ピノ・ノワール 100%

年産わずか≪500ケース≫前後という圧倒的少量生産、そして高いクオリティーが相まって世界的に品薄が続き、これまで欲しくとも入手叶わなかった念願のセイント・クレア上位版を入手...それがこちらの 『パイオニア・ブロック』 シリーズ。
このラインはその名の通り、最もそのワインに適し、かつ優れていると判断された単一区画の果実のみを使用した、果実に拘るセント・クレアらしいシングル・ヴィンヤードならぬ「シングル・ブロック」とも言うべき限定キュヴェ。ピノ・ノワールだけでも8種あり、畑×区画×品種の組み合わせでなんと現状 "25種" 近くも存在しますが、インポーター曰く「その一つを手にするだけでも困難」だそうで、実際日本インポーターにも一品種につき1〜2アイテムしか配布されません。
「深いクリムゾン・カラー。トーストしたオークを伴うボイズンベリーやブラック・チェリーのアロマが登る。ブラックチェリー、ダーク・プラムなどの円熟したフレーバーを持つ旨味あふれる甘美なワイン。フレンチ・オークからのスパイシーさが上質なタンニンの構成を補完する。直ぐ飲んでも完璧なこのワインは、少なくとも5年は熟成するだろう。」


2016-05-09 18:00|イベント情報

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スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ゴードンブラザーズ シラー エステイト‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :ワシントン/コロンビアヴァレー 
生産者 :ゴードンブラザーズファミリーヴィンヤード
品種  :シラー90%、メルロ6%、カベルネ・ソーヴィニヨン4%

ゴードン・エステートは1985年創業でワシントン州にある家族経営ワイナリー。 高品質なエステート・グロウン(自社畑栽培)のブドウだけを使ったワインを作っています。自社畑はワシントン州コロンビア・ヴァレー南東部にあるスネーク・リヴァーを見下ろす、ヤマヨモギに覆われたなだらかなスロープにあります。玄武岩、砂壌土、粘土質ローム、小石を含む火山性土壌で水捌けがよく、近くに川があるために穏やかな気候に恵まれています。ブドウ樹は冬には時折雪に覆われますが、春夏は陽光に恵まれ、果実は完熟します。ブドウ生育期の気温は日中35度、夜間は12.7度で昼夜の温度差が高い酸と糖度を作り出します。フィロキセラがいないワシントン州ではブドウ樹は接木なしで植えられています。
紫がかったガーネット色。 木のトースト香と林の下草、黒い果実、タイムやオレガノ、スミレのアロマ、豪華な赤い果実とオレンジの味わいがあります。 果実味が余韻に長く感じられます。


2016-05-02 04:00|イベント情報

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スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ラスエンフレーデ‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :南アフリカ
生産者 :ラスエンフレーデ
品種  :メルロー100%

1694年設立のラスエンフレーデ社は、赤ワイン専門に生産する南アフリカ初のワイナリーであると共に、地下セラーを所有する最初の民間会社です。1994年オスロでのノーベル平和賞晩餐会ではネルソン・マンデラ大統領のご指名ワインとして、2000年には南アフリカ赤ワインで初めて『世界上位100ワイン』として高く評価されました。この栄誉は続く2001年、2002年、2003年と授与され、ユニークで価値あるワイン造りに尽力しています。良いワインや偉大なワイン、そして素晴らしいワインがあります。ラスエンフレーデでは唯一のワインを追求しています。
黒に近い濃い色調。カシスや鉛筆の芯を思わせるこの品種特有のアロマとほんのりモカの香り。タンニンもしっかりしたストラクチャーでポリフェノール豊かな円熟味が感じられ濃縮した味わい。余韻も長い。


2016-04-25 18:00|イベント情報

2016-04-25 18:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー・ラ・カバンヌ‘04』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス ボルドー ポムロール
品種  :メルロー92% カルベネ・フラン8%

ジャン=ピエール・エスタジェが所有者。他には、ポムロールのシャトー・オー・マイエ、シャトー・プランセット、サンテミリオンのドメーヌ・デ・グルダン、ラランド・ド・ポムロールのドメーヌ・ド・ガシェ、モンターニュ・サンテミリオンのシャトー・ラ・パペトリーなど、合計約30haの畑を所有。カバンヌは、その中でも生産量が多い畑。ポムロールの中心地、オート・テラスと呼ばれる西側に位置し、砂利の土壌である。場所は、トロタノワに近い。ガロ・ロマンの時代からこの畑にブドウが栽培されていたが、ここの通称の歴史は14世紀まで遡り、小作人が住んでいた小屋(カバンヌ)が由来である。ワイン自体はポムロール独特の肉感的な特徴があり、がっしりとしている。香りは素朴で、ホコリっぽさがあり、スギやプラムの香りが強い。たっぷりとしているが、固さもある。エレガンスさには欠けるかもしれないが、タンニンが豊富でしっかりとしている。
森の果実やラズベリーの実をつぶしたような香り。フルボディ。柔らかくシルクのようなタンニンを持つ。風味豊かな後味が長く続く。すばらしい果実味。このヴィンテージの他のワインに比べても、非常に優れたワイン。


2016-04-18 17:32|イベント情報

2016-04-18 17:32更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ドメーヌ ペレ メヌトゥー サロン モローグ ルージュ レ クリ‘11』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス/ロワール /メヌトゥー・サロン 
生産者 :ドメーヌ ペレ
品種  :ピノ・ノワール100%

ドメーヌ・ペレは、国内でも品質の高さに定評のあるメヌトゥー・サロンにおいて、高品質なワインを生産することで、現在脚光を集める注目の生産者です。中でもモローグは、村のワインの基準となる味わいと評価され、「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」や「ベタンヌ・ドゥソーヴ」でも、メヌトゥー・サロンの代表格とされています。さらに、2006年のワイナート誌では、すでにサンセールのアルフォンス・メロやコタと同格の扱いを受ける、数少ないメヌトゥー・サロンのドメーヌとして取り上げられています。1976年にモローグ北部のシレックスと砂質の土壌の畑に植樹したピノ・ノワールを使用しています! しかも、どこか有名な産地で造られるピノ・ノワールの模倣ではなく、この土地でしか造れないワイン、メヌトゥー・サロンでも最良のモローグのテロワールを表現するためにワインを造り続けています!


2016-04-11 04:00|イベント情報

2016-04-11 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『サルヴィアーノ ソリデオ‘10』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア・ウンブリア 
生産者 :テヌータ ディ サルヴィアーノ
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン60%、シラー他40%

サルヴィアーノはサッシカイアのニコラ・インチザ氏の甥がオルヴィエート村の近く、コルバラ湖畔に所有するワイナリー。シャルドネをブレンドした骨格のある味わいの白ワインと、サンジョベーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した野性的で強い風味の赤ワインを造っています。
ビーフジャーキーなどのスモーキーで獣のような香りと、樽熟成からくる杉、焦がした薪などの香り。また、山葡萄などの果実の香り。タンニン豊富でフルボディ。しっかりした余韻が感じられる。バランス良く、なめらかな口当たり。長期熟成の可能性を感じさせる。


2016-04-04 18:00|イベント情報

2016-04-04 18:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『マアジ コスタセラ アマローネ ヴァルポリチェッラ クラッシコ ‘09』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア ヴェネト州 ヴァルポリチェッラ地区
生産者 :マアジ
品種  :コルヴィーナ70%、ロンディネッラ25%、モリナーラ5%

伝統的なアマローネの製法「アパッシメント」により生み出される高品質のヴァルポリチェッラクラッシコ地区において、ぶどう畑は最高の土地。アマローネは、レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・アマローネとも呼ばれ、辛口の仕上げながらほりかに甘く感じる。良い房を選んで収穫し、それを陰干ししてから醸造する。今や世界的にも貴重な赤ワインの一つといえる。
熟したチェリー、ジャムを想わせる濃厚な香り、チョコレートのニュアンスあり。優しいタンニンでバランスの取れた、力強さと優雅さを兼ね備えたワイン。口中余韻が大変長い。


2016-03-28 04:00|イベント情報

2016-03-28 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ゴードンブラザーズ シラー エステイト‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :ワシントン/コロンビアヴァレー 
生産者 :ゴードンブラザーズファミリーヴィンヤード
品種  :シラー90%、メルロ6%、カベルネ・ソーヴィニヨン4%

ゴードン・エステートは1985年創業でワシントン州にある家族経営ワイナリー。 高品質なエステート・グロウン(自社畑栽培)のブドウだけを使ったワインを作っています。自社畑はワシントン州コロンビア・ヴァレー南東部にあるスネーク・リヴァーを見下ろす、ヤマヨモギに覆われたなだらかなスロープにあります。玄武岩、砂壌土、粘土質ローム、小石を含む火山性土壌で水捌けがよく、近くに川があるために穏やかな気候に恵まれています。ブドウ樹は冬には時折雪に覆われますが、春夏は陽光に恵まれ、果実は完熟します。ブドウ生育期の気温は日中35度、夜間は12.7度で昼夜の温度差が高い酸と糖度を作り出します。フィロキセラがいないワシントン州ではブドウ樹は接木なしで植えられています。
紫がかったガーネット色。 木のトースト香と林の下草、黒い果実、タイムやオレガノ、スミレのアロマ、豪華な赤い果実とオレンジの味わいがあります。 果実味が余韻に長く感じられます。


2016-03-25 18:00|イベント情報

2016-03-25 18:00更新
さくらワイン

桜の花が入った、季節感たっぷりの華やかワイン

SAKURAのワイン&チーズセット
3,000円(ボトル500ml)

山梨県で栽培されたブドウを使用して醸造したほのかな「さくらの花」を浮かべた、なんとも優しい甘口ワインです。
さわやかな酸味がワイン全体にスッキリ感を与えて、ほんのりとした甘口の爽やかなワインに仕上がってます。季節感たっぷりの愛らしいワインで、食前酒としてもオススメです。


2016-03-21 04:00|イベント情報

2016-03-21 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『アルティムス‘11 ボデガ エル エステコ』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アルゼンチン・カルチャキ ヴァレー
生産者 :ボデガ エル エステコ
品種  :マルベック54% カべルネ・ソーヴィニヨン25% カベルネ・フラン11% タナ10%


紫がかった深く濃いチェリーレッド。プラムのアロマが際立った深く、複雑な香り。ヴァニラやチョコレートのノートがありフレンチオークの熟成された香りも楽しめる。マルベックは熟したプラム、カベルネはコーヒーやタバコ、スパイス、ボナルダはブラックベリー、タナはチョコレートとそれぞれの品種がそれぞれの個性を生かしつつまとめあげた深い味わい。優しく、甘いタンニンの余韻が長く楽しめる。


2016-03-14 04:00|イベント情報

2016-03-14 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『カンポ・アル・マーレ バイア・アル・ヴェント‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア トスカーナ
生産者 :アンブロージョ&ジョヴァンニ・フォロナリ 
品種  :メルロー90 % カベルネ・フラン5 % プティ・ヴェルド5 % 

フォロナリ家が、サッシカイアやオルネライアなどの成功で世界的に有名になったボルゲリ地区で、2003年よりワインづくりをはじめた新しいワイナリー。現在40haを所有。世界的に有名なフランス人建築家ジャン=ミシェル・ウィルモット氏設計のモダンなセラーを所有するおしゃれなワイナリー。ボルゲリ地区は、ティレニア海から吹いてくる冷たい風の影響を受けて寒暖差が激しく、ワイン作りには理想的な気候に恵まれています。また、土壌は砂混じりの粘土質土壌で、地形はティレニア海へ向かうゆるやかな坂となっており、ボルドータイプのワインをつくるには最適な条件を備えています。コンサルタントにフォロナリ家と親交が深いミッシェル・ロラン氏を迎えています。
様々な香りが幾重にも重なった複雑な香り。コーヒー、ドライフルーツ、花のような香り。地中海をイメージさせるような開放感、清涼感が香りの中から感じられる。キメが細かく上品なタンニンを伴った、力強く丸みのある味わい。大変滑らかな口当たり。


2016-03-07 04:00|イベント情報

2016-03-07 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『アルトス・デ・ロサーダ‘08』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :スペイン ビエルソ 
生産者 :ロサーダ・ヴィノス・デ・フィンカ 
品種  :メンシア100 % 

ビエルソはレオン州の西側に位置する小さなアペラシオンで、急成長を遂げるスペインワイン産地の一つ。その潜在能力の高さは以前から指摘されており、1960年にエミール・ペイノー博士は「いつの日かヨーロッパで最も優れた赤ワイン産地の一つになるだろう」というコメントを残していますビエルソではこの土地固有の葡萄である古いメンシアの樹から高品質な赤ワインを生産しています。メンシアの特長はその酸度の低さと糖度の高さ。これによりワインに良いボディが与えられ、柔らかく滑らかな口当たりのワインとなります。
新鮮なブラックベリー、ラスベリー、レッドカラント、熟したプラム、リコリス、ハーブ、ミネラルなどの香りを感じることが出来ます。


2016-02-29 03:00|イベント情報

2016-02-29 03:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー レ・コンブ ルイ・ガブリエル‘10』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス ボルドー リュサック・サンテミリオン
生産者 :ファミーユ ボルドリ 
品種  :メルロー95 % カベルネ・フラン5 %

シャトー・レ・コンブでは19世紀末よりワインの醸造が行われており、2005年に ファミーユ・ボルドリが造り手となりました。シャトーが位置するリュサックはボルドーで最も豊かなワイン産地として有名で、1000年以上前から葡萄栽培が行われています。現在のオーナーは5代目のフレデリック。ワインの話となると誰も止められなく なるほど語る、熱い情熱を持った人物です。大学で醸造学を学んだ後、 サンテミリオン、ロワール、ローヌなどで醸造、栽培、ワインビジネス、 テイスティングなどを学び、オーストラリアやナパヴァレーで経験を積んだ後、 2005年にボルドーに戻って家業に加わりました。フレデリックは2012年開催の第1回「プリ・レザン」受賞、アシェットガイドなど のガイドブックで取り上げられるなど高い評価を得ており、フランスの 「ル・ポワン」誌では2012年の「クープ・ド・クール生産者(ベスト生産者評価)」 を獲得。今後が期待される、実力ある若き醸造家です。
樹齢100年のボルドーワイン。深みのある落ち着いた味わい。丸みのある滑らかなタンニンと落ち着いた酸味が感じられ、熟したブラックチェリーやドライフルーツなどを思わせる凝縮した果実味がエレガントにまとまっている。心地よい余韻が続く。


2016-02-22 04:00|イベント情報

2016-02-22 04:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『アルティムス‘11 ボデガ エル エステコ』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アルゼンチン・カルチャキ ヴァレー
生産者 :ボデガ エル エステコ
品種  :マルベック54% カべルネ・ソーヴィニヨン25% カベルネ・フラン11% タナ10%


紫がかった深く濃いチェリーレッド。プラムのアロマが際立った深く、複雑な香り。ヴァニラやチョコレートのノートがありフレンチオークの熟成された香りも楽しめる。マルベックは熟したプラム、カベルネはコーヒーやタバコ、スパイス、ボナルダはブラックベリー、タナはチョコレートとそれぞれの品種がそれぞれの個性を生かしつつまとめあげた深い味わい。優しく、甘いタンニンの余韻が長く楽しめる。


2016-02-15 15:00|イベント情報

2016-02-15 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ジューリアネグリ バローロ‘09』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア ピエモンテ
生産者 :ジューリアネグリ 
品種  :ネッビオーロ100 % 

ワイナリーと畑はバローロ地域でも標高が高いラモッラ村にあり、化学肥料や農薬等を使わない自然な農法に取り組んでいます(有機認定は受けていません)。
 ジューリアが初めて仕込んだのは2005年ヴィンテージからですが、そのわずか2年後、2007年ヴィンテージのバローロ・タルトゥファイアがアメリカの有名ワイン雑誌『ワイン・エンスージアスト』で93点という高得点を獲得。同時にトップ100のワインにも選ばれました。
ドライフルーツや赤い果実のような香りとハーブ、葉巻のようなニュアンスが感じられる。赤い果実の味わいとなめらかなボディ、ジューシーで旨味たっぷりのエレガントなスタイル。


2016-02-12 18:30|イベント情報

2016-02-12 18:30更新
バレンタイン限定ワイン

☆バレンタイン限定!! グラスワイン
『M・シャプティエ バニュルス‘13』
Chateau Ravine価格1,000円(チョコレート付)

産地  :フランス/ラングドックルーション
生産者 :M・シャプティエ
品種  :グルナッシュ90% その他10%

チョコに合う赤ワインの定番!!
バニュルスとは、スペイン国境近くのルーション地方で干しブドウ化したブドウから造られる濃厚な天然甘口ワイン。
熟成の際、樽に蒸発分のワインを補わず空気に触れさせることにより酸化と加熱が造る、珍しい甘さが生まれるのです。
深いガーネット色。煮詰めたオレンジ、カカオ、ドライフルーツの香り。チョコレート風味の力強く濃密な味わい。鮮やかな果実味を残しながらの織細な風味あふれる甘さなのですね。
デザートワインとして本当に美味しいです。冷たくしてお飲みください。


2016-02-01 15:00|イベント情報

2016-02-01 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ラングメイル ヴァレーフロアー・シラーズ‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサ・ヴァレー
生産者 :ラングメイル
品種  :シラーズ100%

ラングメイル・ワイナリーは、シラーズの随一の産地であるバロッサ・ヴァレーと、標高が高く冷涼な気候のイーデン・ヴァレーに葡萄畑を持ち、手頃なものからプレミアムレンジまでの幅広い価格帯で、エレガントでバランスの良いスタイルのワインを造っています。プレミアムレンジは樹齢70年〜100年を超える古木から造られるワインが中心。優良な畑を持った葡萄栽培生産者とその地域とのつながりを重視し、その土地の個性を表わすワインを造ろうというのがこのワイナリーの考え。ラングメイル・ワイナリーはオーストラリアで最も権威あるワインガイド「ジェームズ・ハリデー オーストラリアンワイン・コンパニオン」で最高評価の5星を8年連続で獲得しています。
よく熟したカシス、ブラックベリーの果実香に、樽由来のヴァニラの香り。ブラックペッパー、シナモン等のスパイスの香りや、皮のような香りも感じられる。ふくよかなアタック。果実の甘さの後に、細やかだがしっかりとしたタンニンを感じることができる。


2016-01-25 15:00|イベント情報

2016-01-25 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー ラ・タンペランス‘11』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス・ボルドー
生産者 :ベルナール マグレ
品種  :メルロー70%、カベルネ20%、プティ・ヴェルド10% 

 ベルナール・マグレは、科学・音楽・芸術にも造詣が深く、フレミッシュ絵画、中世からルネッサンス期の家具・木製品、テキスタイルのコレクターでもあり、自らもワインメーカーである俳優のジェラルド・デパデューや画家ベルナール・ブュッフェとも親しく、その芸術的センスはシャトーのいたるところにさり気なく表れ、ワイン造りへのアプローチにも影響を与えている。 
深みのあるブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色をしている。力強いノーズは、猟鳥獣の肉の含みを示し、更にリコリス、コーヒー、ハーブ、カラントの含みがあり、繊細なスミレのアクセントが伴う。ミディアム〜フルボディ、まろやかでしなやか、フレッシュでしっかりとし融和したタンニンの良い濃縮度を示し、余韻の長い後味により補完されている。


2016-01-18 15:00|イベント情報

2016-01-18 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー・モーカイユ‘08』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス・ボルドー
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン 、メルロ 、カベルネ・フラン

シャトー・モーカイユは、シャトー・ベイシュベルの所有地の一部をキャスティング家が購入しました。1875年に創設された比較的新しいシャトーです。1855年の格付けは対象外ですが、クリュ・ブルジョワクラスで、ムーリ村に位置、畑はマルゴーとサン・ジュリアンに挟まれていますので、畑のテロワールは高いポテンシャルを持つという評価。
濃いタンニンながら口当たりに優しさがあります。滑らかさのあるボディに角の取れた酸味とタンニンが心地よく、しっかりと余韻に残ります。凝縮感やコクがしっかりとありながらまろやかさも感じ取れるとれます。


2016-01-11 15:00|イベント情報

2016-01-11 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『タウラージ サンタンドレア‘09 ヴィノジア』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア・カンパーニャ
生産者 :ヴィノジア
品種  :アリアニコ100%

ヴィノジアは、カンパーニャの固有品種に対して、非常にモダンな解釈をして、果実の直截な味わいを表現するようにしています。特に赤ワインに対してうまく醸造できていて、凝縮間がありバランスのよいタウラージと評価されています。パルテノポリにある海抜500mの石灰質火山性土壌を持つ北西向きの斜面に畑があります。昼夜の寒暖の差が激しいミクロクリマが香りの高さと熟度のあるワインになるブドウに育む。
凝縮感ある黒い果実やバニラの表情豊かな香り。フルボディでがっしりとしているが、細かなタンニンは果実の中によく溶け込んでおり、舌触りは驚くほどシルキーである。余韻は長くバランスが良い。上質のワインに必要な全ての要素を持ち合わせている。


2016-01-04 15:00|イベント情報

2016-01-04 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ダックホーン デコイ・カベルネソーヴィニヨン‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アメリカ/カリフォルニア/ソノマ・カウンティ
生産者 :ダックホーン
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン86%、メルロー10%、プティ・ヴェルド4%

デコイはダックホーン・ブランドのワインを作る際に厳しい選別を受けて、普通なら使われるはずの葡萄を使って造られたセカンドに位置づけされたワインです。2010年より、従来の『レッドワイン』に加え、バラエタル毎にデコイラベルを発売しました。傘下のそれぞれの醸造責任者が得意とする品種で競演しています。カベルネ・ソーヴィニヨンはダックホーンの醸造責任者ビル・ナンカローが手掛けました。以下は彼のコメントです。
リリースしたてからおいしく飲んでいただけるみずみずしさを持ち、継ぎ目のないなめらかなタンニン、さっぱりとした酸と余韻の長さがあるワインです。黒い果実、オーク由来のキャラメル、モカアロマがあり、アロマと同じ要素がブラックベリーやプラムとともに口中にフレーバーとして広がります。


2015-12-28 15:00|イベント情報

2015-12-28 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『クロアット メルロー‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア
生産者 :クロアット
品種  :メルロー100%

クロアットは、イタリア屈指のカルトワインとして名高いミアーニの当主エンツォ・ポントーニが植樹、栽培を自ら行なう新プロジェクト。ラベルに記された「Clas(=石)」の文字が示す通り、表面は小石に覆われた砂利質。低収量のブドウが生む並外れた凝縮感を備えつつも、酸とミネラルが美しく、複雑さとエレガントを併せ持った味わいです。
よく熟した黒果実と赤果実のフレッシュで豊満な香り。凝縮した成分を感じますが、決して重苦しくなく、ピンと緊張感のある酸と豊富なミネラル分がもたらす軽やかさと複雑さの調和が秀逸です。


2015-12-26 18:22|イベント情報

2015-12-26 18:22更新
年末年始営業日のお知らせ

シャトー ラヴィーヌの年末年始の営業日は下記の通りとさせて頂きます。

12月30日(水) 通常営業
12月31日(木) 店休日
 1月 1日(金) 店休日
 1月 2日(土) 通常営業

よろしくお願い致します。


2015-12-23 22:00|イベント情報

2015-12-23 22:00更新
クリスマスパーティー

12月24日(木)、25日(金)の2日間、姉妹店Ageと共にクリスマスパーティーを開催します!
皆様のご来店を心より待ちしております。


2015-12-21 15:00|イベント情報

2015-12-21 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー ラ・タンペランス‘11』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス・ボルドー
生産者 :ベルナール マグレ
品種  :メルロー70%、カベルネ20%、プティ・ヴェルド10% 

 ベルナール・マグレは、科学・音楽・芸術にも造詣が深く、フレミッシュ絵画、中世からルネッサンス期の家具・木製品、テキスタイルのコレクターでもあり、自らもワインメーカーである俳優のジェラルド・デパデューや画家ベルナール・ブュッフェとも親しく、その芸術的センスはシャトーのいたるところにさり気なく表れ、ワイン造りへのアプローチにも影響を与えている。 
深みのあるブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色をしている。力強いノーズは、猟鳥獣の肉の含みを示し、更にリコリス、コーヒー、ハーブ、カラントの含みがあり、繊細なスミレのアクセントが伴う。ミディアム〜フルボディ、まろやかでしなやか、フレッシュでしっかりとし融和したタンニンの良い濃縮度を示し、余韻の長い後味により補完されている。


2015-12-14 15:00|イベント情報

2015-12-14 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『キャンティ クラシコ モンテカルヴィ‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア・トスカーナ
生産者 :モンテカルヴィ
品種  :サンジョヴェーゼ85%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カナイオーロ&マルヴァジア・ネラ5%

1988年、グレーヴェ・イン・キャンティに設立。オーナーのレンツォ・ボッリは偉大なワインを目指し、ステファノ・キオッチョリにコンサルタントを依頼。現在トゥア リータ等のトップ生産者のコンサルタントを務めるこのイタリア有数のエノロゴとともに、畑やセラーの基盤整理に着手しました。自然農法により、土地本来の香りが最大限引き出された豊かなハーブの香りに、ベリーやチェリーの果実のニュアンスが続きます。味わいは非常に濃密で、目の詰まった果実味がたっぷり。豊かなタンニンとミネラル、非常に長い余韻で、飲み進めるほどに香りと果実味の虜になる素晴らしいワインです。


2015-12-07 15:00|イベント情報

2015-12-07 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ピノ・ノワール ダットン・ランチ‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アメリカ/カリフォルニア/ロシアン リヴァー ヴァレー
生産者 :ダットン・ゴールドフィールド
品種  :ピノ・ノワール100%

栽培と醸造の分業が確立しているアメリカにおいて、良い畑を確保することはワインの品質に直結する。優れた畑、熟練の栽培家、卓越した醸造家という得難い組み合わせの見本といえるダットン・ゴールドフィールドは、世界のワイン産地の情報を網羅する『ワイン・レポート』2009年度版にて、スタッグス・リープやオー・ボン・クリマに先立ち、最も偉大な生産者の筆頭に選ばれている。冷涼なグリーン・ヴァレーの区画を中心に様々な畑のブドウをブレンドし、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの理想のピノ・ノワールを表現。野生のベリー、チェリー、プラム、スミレのフローラルな香り。黒系果実を思わせる味わいは非常にジューシーで密度が高く精緻な酸がみずみずしさを与える。細かなタンニンを備えたフィニッシュは非常に長い。肉厚な果実感と生き生きとしたキャラクターが完璧なバランスで共存している。


2015-12-02 21:00|イベント情報

2015-12-02 21:00更新
1周年記念イベント

12/5(土)はシャトーラヴィーヌ1周年記念イベントを開催致します!
女の子達がバニーガールでお待ちしております!!



2015-11-30 15:00|イベント情報

2015-11-30 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー シマール‘03』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス/ボルドー/サンテミリオン地区
品種  :メルロー80%、カベルネ・フラン20%

シャトー・シマールは、ボルドー右岸サンテミリオン地区の中心にあるシャトー。ここは、かのサンテミリオン特別一級シャトー・オーゾンヌのオーナーであるアラン・ヴォーティエ氏の叔父マジエールが所有していたシャトー。この地では1530年からブドウ栽培が行われており、その後20世紀にクロ・シマールからシャトー・シマールと名称を変え発展してきました。ブドウ畑はオーゾンヌがある丘(コート地区)を少し下りたあたり、シャトー・パヴィのすぐそばで、また、カノン・ラ・ガフリエールと隣接する位置という、最高の条件の畑です。緩やかな南斜面からつながるこの畑は、砂と砂利を含んだ粘土質土壌で、非常に高いポテンシャルを持っていると判断したヴォーティエ氏は、数年以内にグランクリュ・クラッセ取得の申請も行う予定。醸造は、基本的にはオーゾンヌと同様に行われており、最近はオーゾンヌ・チームが100%醸造を担当しています。
豊かな果実味は想像通りながら、良質のメルローの滑らかなタンニンはビロード以上。控えめながら美しい酸味は驚愕の美味しさです。


2015-11-29 00:00|イベント情報

2015-11-29 00:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー・ヴェルディニャン2006』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス、オー・メドック
生産者 :エリック・ミアイユ
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン65%,メルロー30%,カベルネ・フラン5%

オー・メドック最北端の隅にあるシャトー・クーフランの傍に位置します。どちらもミアイユ家が所有しており高い塔がそびえる魅力的なシャトーです。
ジャンミアイユが1972年にオーナーとなり、ジャン・エリック氏を責任者とし、醸造コンサルタントに著名なエリック・ボワスノ氏を迎え、今や骨格のしっかしとした果実の風味の強い上質なワインを産みだすシャトーへと変貌を遂げております。
アタックはしなやかで、しっかりしたタンニンと溶け込んだ酸味を備えており、ドライフルーツ的な果実味がまだまだ存在感を主張している。


2015-11-24 16:58|イベント情報

2015-11-24 16:58更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『アバッチア ディ ノヴァチェッラ ピノネロ‘11』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ州
生産者 :アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ
品種  :ピノ・ネロ100%

アバツィア・ディ・ノヴァチェッラは、1142年よりボルツァーノの町より北北東へ35kmの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒ある修道院です。現在は、イタリア最北の生産者として名を馳せております。ノヴァチェッラはラテン語の『Nova=新しい』+『Cella=住まい』に由来し、古くはローマやヴェネツィアに向かう巡礼者の休憩所として利用され、ここで造られるワインは疲れた巡礼者達を癒しておりました。中世時代に聖アウグスチノ修道会が50ヶ所に建てた修道院で、現在もその姿を残しているのはノヴァチェッラを含む5ヶ所のみです。
紫がかったルビー色にレンガ色のニュアンス。苺、ラズベリー、プラム、サクランボ、若草の香が表れますが熟成をする事によりスパイス、チョコレート、トリュフの風味が感じられるようになります。まろやかで、タンニンが心地よく変化に富んでいます。バランスが取れているビロードのようなワイン。


2015-11-18 16:59|イベント情報

2015-11-18 16:59更新
ボジョレー・ヌーヴォー2015

11月19日(木)解禁!!
ボランジェ・グループの掘り出しドメーヌ!!

『ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー‘15 シャンソン』
グラス 1,000円
ボトル 5,000円






2015-11-16 15:00|イベント情報

2015-11-16 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ブルゴーニュ・ルージュ・レ・グラン・シャリオ‘12 
ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス/ブルゴーニュ
生産者 :ティボー・リジェ・ベレール
品種  :ピノ・ノワール 100%

ヴォーヌ・ロマネのリジェ・ベレール家は18世紀初頭から、ブルゴーニュに畑を持つ名門。リジェ・ベレール子爵の従弟にあたる、ティボー・リジェ・ベレール氏はこの地の宝石とも言える、素晴らしい畑を財産として相続しました。それは、両親から彼へのワイン造りに対する期待が誰よりも厚かったからです。 またあちこちの分益耕作農家に貸していた畑を取り戻し、一族の至宝ともいえるリシュブール、クロ・ド・ヴージョ、ニュイ・サン・ジョルジュ“レ・サン・ジョルジュ”にとどまらず他の畑からもワインを造り出します。栽培は当初からビオロジックを実践し、近年ではビオディナミを取り入れ始めました。天文学による醸造のタイミング、馬での耕作、低収量、限られたSO2の使用など徹底しています。「僕のワイン造りは、余分な手を加えることなく、良質な果実を育て、葡萄が優れたワインになる手助けをしているだけだ。」と語ります。果実味を生かすためにも、新樽率を控えめにしています。
美しい輝きを見せるルビー色。チェリーやレッド・ベリーなど赤系果実の香り、スパイスの香りも。味わいは非常に繊細で中程度の骨格と余韻を伴います。


2015-11-09 15:00|イベント情報

2015-11-09 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー・ルストゥーヌフ‘10』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス/ボルドー 
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン48%、メルロー36%、カベルネ・フラン10%、プティ・ヴェルド6%

銘醸地として名高いフランス・ボルドー地方の中でも、ジロンド河の河口左岸に広がるメドック地区は、世界を代表する赤ワインの名産地です。シャトー・ラストゥーヌフは、メドック地区で優良なシャトーにのみ認められる「クリュ・ブルジョワ級」に認定されています。
エレガントで丸みがあり、柔らかいタンニンの魅力的なワイン。熟成は、フレンチオークと一部アメリカンオークの小樽を使うことで、香りにほのかなバニラの甘い香りも楽しめます。熟した赤い色のフルーツの豊かな香りを中心に、スパイスや炒ったようなノートが感じられます。豊かなフルーツの風味、力強さ、しっかりした構造、ビロードのような口当たりのタンニン、バランスの良さが特徴的なワインです。複雑さのある洗練された香りが、飲み干した後の余韻と共に長く残ります。


2015-11-02 15:00|イベント情報

2015-11-02 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ゴードン・エステート メルロ エステート‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アメリカ・ワシントン州
生産者 :ゴードン・エステート
品種  :メルロー100%

ゴードン・エステートは1985年創業でワシントン州にある家族経営ワイナリー。 高品質なエステート・グロウン(自社畑栽培)のブドウだけを使ったワインを作っています。 
玄武岩、砂壌土、粘土質ローム、小石を含む火山性土壌で水捌けがよく、近くに川があるために穏やかな気候に恵まれています。 ブドウ樹は冬には時折雪に覆われますが、春夏は陽光に恵まれ、果実は完熟します。 ブドウ生育期の気温は日中35度、夜間は12.7度で昼夜の温度差が高い酸と糖度を作り出します。フィロキセラがいないワシントン州ではブドウ樹は接木なしで植えられています。 
少し焦がしたマッシュルームにブラックベリー・ジャム、エルブ・ド・プロバンス(タイム、セイボリー、フェンネル、バジル、ラベンダーをブレンドしたプロバンス風のハーブ)のアロマがあります。味わいはミックス・ベリーのコンポートの華やかさに、継ぎ目のないなめらかな口当たりとしなやかなタンニンがあり、きれいな酸が造りだすさわやかなフィニッシュが心地よいワインです。


2015-10-29 00:45|イベント情報

2015-10-29 00:45更新
HALLOWEEN PARTY

10月30日(金)、31日(土)の2日間、姉妹店Ageと共にHALLOWEEN PARTYを開催します!
女の子達が様々な仮装をしてお迎え致します!!
皆様のご来店を心よりお待ちしております。


2015-10-26 15:00|イベント情報

2015-10-26 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『オーボンクリマ ミッションラベル ピノノワール‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アメリカ カリフォルニア
生産者 :オー・ボン・クリマ
品種  :ピノノワール100%

カリフォルニアワインの怪人!と異名を持つ、身長190cmの巨体を持つ、オーボンクリマのオーナー“ジム・クレンデネン”。 かれが手がけるワインは、その巨体からイメージされるパワフルなワインかと思いきや、とっても繊細で エレガントなピノノワール!ブルゴーニュの神様“アンリ・ジャイエ”の元で修業、今やカリフォルニアを代表する ピノノワールの生産者のひとつとなりました。
サンタ・バーバラのワイナリーで修行をした後にフランスとオーストラリアでも経験を積み、オー・ボン・クリマ・ワイナリーを設立、著名な評論家ロバート・パーカー氏が選出する「世界のベストワイナリー」にも選ばれたこともあります。その彼が造るワインはエレガントなブルゴーニュスタイル。日本でもAu Bon Climatの頭文字をとった「ABC」の愛称で、カリフォルニアファンだけでなく、多くのピノノワール・ファンに愛されています。


2015-10-19 15:00|イベント情報

2015-10-19 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『トソ カベルネ ソーヴィニヨン リザーヴ‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アルゼンチン/メンドーサ
生産者 :パスカル・トソ
品種 :カベルネ・ソーヴィニヨン

印象的な、クリアで鮮やかな深みのある濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。強調され、複雑なノーズは、シーダー、バニラの含みを示し、繊細なブラックペッパー、シーダー、ラズベリー、コーヒー、スパイスのニュアンスを伴う。ミディアム〜フルボディ、しなやかでエレガントなワインで、熟したエレガントなカラントの果実味のしっかりとした核を持ち、がっしりとしたタンニンに支えられている。きれいにバランスが取れ、調和しており長くまろやかな後味を持つ。まだ若いが、驚くほど柔らかく楽しみやすく、更に余韻の長いしっかりとした後味ではスパイスの含みを持つ。


2015-10-13 16:46|イベント情報

2015-10-13 16:46更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ヴェンティスケーロ グレイ シングル・ブロック シラー‘11』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :チリ/コンチャグア・ヴァレー/アパルタ/ロベレリア・ヴィンヤード
生産者 :ヴェンティスケーロ
品種  :シラー100%

「ヴェンティスケーロ」とはスペイン語で「氷河」の意味。氷河のクリーンなイメージと、自然環境からの恩恵を思わせることからその名がつけられました。チリを代表するアンデスの最高区分に自社農場を複数所有し、精密な土壌調査によるそれぞれに最適な品種の栽培、さらに、同じ畑の中でも土壌の性格を把握しているマッピングを行い、区画単位でのきめ細かい栽培方法を実施し、品質管理しています。一つのヴィンヤードの中でも、特別に良いブロックだけの葡萄を使って造り上げるシングル・ブロック。このグレイはテロワールを最大に映し出したワインです。このワインはアパルタのロベレリア・ヴィンヤードの中でも特別なブロック1の葡萄から造られます。元々はアイコンワインの『パンゲア』を作っていた4つのブロックの一つでした。
深い、暗いルビー系の赤紫の色調。ブルーベリー、ブラックベリー、黒胡椒およびミネラルを感じる強いブーケ。ストラクチャーのしっかりしたボディ、熟したしっかりしたタンニンの中にプラムやフルーツ感が感じられる。 


2015-10-05 15:00|イベント情報

2015-10-05 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ピノ・ノワール ダットン・ランチ‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アメリカ/カリフォルニア/ロシアン リヴァー ヴァレー
生産者 :ダットン・ゴールドフィールド
品種  :ピノ・ノワール100%

栽培と醸造の分業が確立しているアメリカにおいて、良い畑を確保することはワインの品質に直結する。優れた畑、熟練の栽培家、卓越した醸造家という得難い組み合わせの見本といえるダットン・ゴールドフィールドは、世界のワイン産地の情報を網羅する『ワイン・レポート』2009年度版にて、スタッグス・リープやオー・ボン・クリマに先立ち、最も偉大な生産者の筆頭に選ばれている。冷涼なグリーン・ヴァレーの区画を中心に様々な畑のブドウをブレンドし、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの理想のピノ・ノワールを表現。野生のベリー、チェリー、プラム、スミレのフローラルな香り。黒系果実を思わせる味わいは非常にジューシーで密度が高く精緻な酸がみずみずしさを与える。細かなタンニンを備えたフィニッシュは非常に長い。肉厚な果実感と生き生きとしたキャラクターが完璧なバランスで共存している。


2015-09-28 15:00|イベント情報

2015-09-28 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『トソ カベルネ ソーヴィニヨン リザーヴ‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アルゼンチン/メンドーサ
生産者 :パスカル・トソ
品種 :カベルネ・ソーヴィニヨン

印象的な、クリアで鮮やかな深みのある濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。強調され、複雑なノーズは、シーダー、バニラの含みを示し、繊細なブラックペッパー、シーダー、ラズベリー、コーヒー、スパイスのニュアンスを伴う。ミディアム〜フルボディ、しなやかでエレガントなワインで、熟したエレガントなカラントの果実味のしっかりとした核を持ち、がっしりとしたタンニンに支えられている。きれいにバランスが取れ、調和しており長くまろやかな後味を持つ。まだ若いが、驚くほど柔らかく楽しみやすく、更に余韻の長いしっかりとした後味ではスパイスの含みを持つ。


2015-09-21 15:00|イベント情報

2015-09-21 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『セゲシオ ソノマ・カウンティ ジンファンデル‘13』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :アメリカ/カリフォルニア/ソノマ
生産者 :セゲシオ
品種  :ジンファンデル89%、プチシラー9%、シラー2%

現在アレキサンダー・ヴァレーを中心に161haもの自社畑を所有し、サスティナブル・グローイング(環境保全型農法)によって生まれる高品質なブドウは凝縮感と複雑味溢れるスタイルとなります。高品質なワイン造りは多方面から常に高い評価を受け続け、このワイナリーでもっともカジュアルなワインであるジンファンデル・ソノマカウンティは、権威あるWine Spectator誌が毎年発表する "TOP100 wines of the world" に、この価格帯では異例ながら過去4回も選出されている。ドライ・クリーク・ヴァレーからはストラクチャーとラズベリーの風味を、アレキサンダーヴァレーからは黒いベリーの凝縮感とスパイシーさを、そして少量のプティット・シラーが骨格を与えます。自社畑を中心に複数の畑のブドウを使い、高いレベルでバランスの取れた味わいに仕上げられています。トップキュベよりもむしろこのカジュアルなスタンダード品がこのワイナリーの品質主義の姿勢を良く体現しています。
なめらかな口当たり、凝縮感とスパイシーさ、高いアルコール感、まさにセクシーテーストの本格派ジンファンデル。


2015-09-14 15:00|イベント情報

2015-09-14 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー・モンテュス‘09』
Age価格1,000円

産地  :フランス/シュド・ウェスト/ガスコーニュ
生産者 :アラン・ブリュモン
品種  :タナ 80%、カベルネ・ソーヴィニヨン 20%

多くの三ツ星レストラン御用達、トム・クルーズも自家用ジェットで買いに来るという超有名ワイン。つくり手はフランスのワイン界では神様的存在、アラン・ブリュモン。
「黒ワイン」と称される、マディランワイン。濃厚なタンニンとエレガントさと兼ね備えたワインを創出。タナ種は、ポリフェノールの含有量がほかの赤ワイン品種に比べ2〜4倍と言われています!
非常に濃厚で力に満ち、甘みを感じさせる程、まろやかで、滑らかな味わい。ブラックベリー、プラムの凝縮感にスパイスが豊かに広がります。また、緻密で芳醇なタンニンが、上品に感じられます。


2015-09-07 15:00|イベント情報

2015-09-07 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ‘12』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア/ヴェネト州/ヴァルポリチェッラ
生産者 :デュカ・ボルティーニ・ディ・モンテベッロ
品種  :コルヴィーナ60%、ロンディネッラ25%、コルヴィノン15%

印象的で深みがあり、背景が見えない程濃いブラックルビー色をし、縁は少々紫色がかっている。強調され豊かで複雑、融和しスパイシーなノーズは、ワインがグラスの中で開いてくると、ブラックカラント、タール、 猟鳥獣の肉、コーヒー、ミント、ドライフルーツ、チョコレートのニュアンスを背景に、ペッパーと熟したベリー類の香りを持つ。 フルボディ、シリアスで口中を覆う様なワインで、 オールドワールドよりニューワールドを連想させ、リッチで熟した果実味のしっかりとした核を持つ。驚く程柔らかく、調和しており、 がっしりとし熟したタンニンを持ち、後味でのみライトになる。力強いと同時に調和しており、アルコール度数は15.5%あり、洗練されモダンなスタイルに造られており、更に余韻の長い後味に補完される。


2015-08-31 15:00|イベント情報

2015-08-31 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『レコンフィールド クナワラ カベルネ ソーヴィニオン‘03』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :南オーストラリア マクラレンヴェイル クナワラ
生産者 :リチャード・ハミルトン
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン93%/カベルネ・フラン3%/プティ・ヴェルド1%

1837年にリチャード・ハミルトン夫婦と8人の子供たちがイギリスからオーストラリアに移住。当初は小さなファミリー・ビジネスだったが、その品質の高さから飛躍的にビジネスが発展していく。現在は「リチャード・ハミルトン」「レコンフィールド」「SYN」の3つのブランドを展開。
深みがあり、濃く力強いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を示す。複雑で芳香の強いノーズは、ベリー類の含みを持ち、オークの香りに囲まれており、更にコーヒー、シーダー、シガーボックス、皮革、ブラックカラント、猟鳥獣の肉、ハーブの様な繊細な含みがある。 ミディアムボディ、エレガントなワインで、熟しほとんど甘い果実味のしっかりとした核を持つ。がっしりとししなやか、複雑で、巧みなオーク使用を示す。まだ若々しいと同時に、快く融和したタンニンの組成と、余韻が長くフルーティーな後味を持つ。


2015-08-24 15:00|イベント情報

2015-08-24 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『パッション・ドゥ・フォンブロージ‘11』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス/ボルドー/サンテミリオン
生産者 :ベルナール・マグレ
品種  :メルロー90%、カベルネ・フラン9%、カベルネ・ソーヴィニヨン1% 

このエステートの歴史は16世紀まで遡り、サンテミリオン地方の中でも最古のエステートの一つである。美しき17世紀の田舎の田園は本来町のカルトゥジオ修道会の修道院であった。ジャック・ドゥ・ カノールが1466年に所有しており、後にデュマ・ドゥ・フォンブロージ家のものとなった。この一族により18世紀からワイン造りが始まった。この素晴らしい情熱がベルナール・マグレのワイン造りとそれに対する献身を通じて継続されている。
クリアで鮮やかな深みのある濃いブラックルビー色をし、縁はこのワインの若さを反映して紫色をしている。 複雑で融和したベリー類のノーズは、ほのかなチェリー、バニラのニュアンスを持つ。ミディアムボディ、滑らかで調和が取れ、ヴェルヴェットのようなタンニンを持つ。 きれいにバランスが取れており、熟したフレッシュな果実味のしっかりとした核を持ち、トースティーなオークの含みに包まれており、余韻の長い後味を持つ。


2015-08-17 15:00|イベント情報

2015-08-17 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『カルダ クラシコ ロッソ DOC “ネグレスコ”‘07』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :イタリア、ロンバルディア
生産者 :アツェンダ アグリコラ プロヴェンツァ
品種  :グロペッロ40%、マルツェミーノ20%、サンジョヴェーゼ20%、20%、バルベラ20%

醸造設備は最新で、なるべく化学的なものに頼らず自然な工程で醸造することを心がけている。天候の管理にはハイテクノロジーな設備を使用。メテオ・サットやレディオ・レシーヴァーが、アイルランドの国際天気センターにつながっている。プロヴェンツァの高品質なワインは、ボルドーでの金メダル、パリでのエクセランス賞など、国内外で数々の賞を受賞している。
濃いブラックルビーレッド色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。熟し前面に出たノーズは、ほとんど甘く、ほのかなバニラの香りを持ち、繊細で花の様な含みがある。グラスの中で開いてくると、ドライフルーツとブラックカラントの含みが前面に出てきて、更に少々の刻みタバコのタッチがある。ミディアムボディ、コクがありまろやか、しなやかで、しっかりしていると同時に融和した組成を持ち、この若さにも関わらず、すぐにアプローチできるものにしている。きれいにバランスが取れており、熟したベリー類の果実味のしっかりとした核を持ち、オークとスパイスの含み、バランスの取れた酸味、余韻の長い後味がある。


2015-08-10 15:00|イベント情報

2015-08-10 15:00更新
今週のスペシャルグラスワイン!!

☆今週限定!! グラスワイン
『エンボカデロ ヴィーニャ・エル・アギーラ‘10』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :スペイン/カスティーリャ・イ・レオン
生産者 :サン・ペドロ・レガラド
品種  :テンプラニーヨ

ワイナリー・クアプラティヴ・サン・ペドロ・レガラドは、ラ・アグレラ近隣の主導者によって1958年に設立された。 この名前は、ラ・アギレラの小さな村にある聖堂に眠っている聖人の名前をとってつけられている。古い葡萄畑はほとんどは100年たつもので、葡萄品種のテンプラニーニョは小さい区画で栽培、手作業で選別され、ワイン造りの過程におけるケアを正確に反映している。
背景が見えない程濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色をしている。前面に出た熟したノーズは、魅力的な熟したベリー類の果物の含みを示す。グラスの中で開いてくると、魅力的なチェリー、オーク、ブラックカラント、コーヒーの含みを示し、それらがオークの含みに包まれている。フルボディ。しっかりとしたウェイトと濃縮度にも関わらずエレガントでフレッシュ。完璧にバランスがとれている。驚くほど滑らかでしっかりとした余韻の長い後味を持つ。


2015-08-03 15:00|イベント情報

2015-08-03 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『シャトー ヴィニュロール‘04』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :フランス/プロヴァンス/コトー・デクサン・プロヴァンス
生産者 :シャトー ヴィニュロール
品種  :カベルネ・ソーヴィニオン主体、シラー、グルナッシュ

2007年8月公開の映画“プロヴァンスの贈りもの”の主人公は、シャトー・ヴィニュロールの元共同経営者。南フランス、エクサンプロヴァンスの北部、小高い丘に60haのブドウ畑を持つ。ここでは2000年前からブドウが植えられている。20haずつの畑が3つ。ブドウの樹齢は古く、100年を越すものもある。プロヴァンスで初めてカベルネ・ソーヴィニオンを植えたのもこのドメーヌ。1960年代後半、メドックのシャトー・ラ・ラギューヌの前オーナー、ジョルジュ・ブリュネが指揮し、世界的に有名になった。ワイン醸造で重視していることは、ブドウの品質を重視し、飲みやすくするために手を加えすぎないこと。ワイン評論家パーカー氏は、このドメーヌのことを“プロヴァンス・ワイン造りのお手本となる造り手”と評価。赤ワインが特に良く、15?20年は熟成でき、主要品種はカベルネ・ソーヴィニオンとシラー。 深みのある濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。黒い色の果実の魅惑的なノーズは、スパイス、リコリス、シーダーの含みを持ち、グラスの中で開いてくると、繊細なブラックカラントとミントのアクセントが伴う。ミディアムボディ、熟した果実味のしっかりとした核を持ち、バニラとカラメルの含みにより風味が高められており、しっかりとした後味で快く余韻に残る。


2015-07-27 15:00|イベント情報

2015-07-27 15:00更新
スペシャルグラスワイン

☆今週限定!! グラスワイン
『ロンケドーネ べナコ ブレシアーノ‘07』
Chateau Ravine価格1,000円          
産地   :イタリア、ロンバルディア
生産者  :カ・デイ・フラティ
品種   :マルツェミーノ、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニオン10% 

1939年にカ・デイ・フラティのブドウ栽培の歴史が始まった。1969年に3代目のピエトロが、社名と商標つきの初ヴィンテージをボトリング。今では4代目のイジーノ、ジャン・フランコ、アンナ・マリアもチームに加わり、家族でワイン造りをしている。新世代になってから、VIDE(一流ブドウ栽培家の協会)への加盟、設備の近代化、ワイン醸造とブドウ園経営の新技術導入、市場調査など、様々な取り組みを導入。土着品種である、ルガーナ、バルベラ、グロッペッロ、マルツェミーノ、サンジョヴェーゼなどの可能性を模索しながら、プラットではシャルドネやソーヴィニョンのようなフランス品種とルガーナの品種との新しい可能性も試している。
力強く深みがあり、濃いブラックルビーレッド色。複雑なノーズは、魅惑的で熟し、少々甘く、魅力的なベリー類とシーダーの含みを持ち、繊細でスモーキー/トースティーなオークと猟鳥獣の肉のニュアンスにより、香りが高められている。ミディアムボディで柔らかく、まろやかでエレガント、甘くスパイシーな果実味の印象的な濃縮度を持ち、しっかりとし融和した組成に囲まれている。若々しく洗練されたワインで、素晴らしい長さの余韻を持ち、後味では更にトーストの含みを示す。


2015-07-20 18:00|イベント情報

2015-07-20 18:00更新
今週のスペシャルグラスワイン!!

☆今週限定!! グラスワイン
『レコンフィールド クナワラ カベルネ ソーヴィニオン‘03』
Chateau Ravine価格1,000円

産地  :南オーストラリア マクラレンヴェイル クナワラ
生産者 :リチャード・ハミルトン
品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン93%/カベルネ・フラン3%/プティ・ヴェルド1%

1837年にリチャード・ハミルトン夫婦と8人の子供たちがイギリスからオーストラリアに移住。当初は小さなファミリー・ビジネスだったが、その品質の高さから飛躍的にビジネスが発展していく。現在は「リチャード・ハミルトン」「レコンフィールド」「SYN」の3つのブランドを展開。
深みがあり、濃く力強いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を示す。複雑で芳香の強いノーズは、ベリー類の含みを持ち、オークの香りに囲まれており、更にコーヒー、シーダー、シガーボックス、皮革、ブラックカラント、猟鳥獣の肉、ハーブの様な繊細な含みがある。 ミディアムボディ、エレガントなワインで、熟しほとんど甘い果実味のしっかりとした核を持つ。がっしりとししなやか、複雑で、巧みなオーク使用を示す。まだ若々しいと同時に、快く融和したタンニンの組成と、余韻が長くフルーティーな後味を持つ。