2018年4月23日 2:03 更新

『キリカヌーン・カヴァナント・シラーズ』

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Chateau Ravine 価格1,000円

産地 　：オーストラリア、クレア・ヴァレー

生産者 ：ケヴィン・ミッチェル

品種　 ：シラーズ100%

オーナーであり、醸造責任者のケヴィン・ミッチェルは、クロノドルフ、ダーレンベルグ、キングストン・エスート、オーランド、BRLハーディ、ケンダル・ジャクソン、ウィラメット・ヴァレー（米国）など数々の国内外のワイナーで醸造の経験を積み、1998年にキリカヌーンとしての2種類のワインを初リリースしました。ミッチェル家は元々クレア・ヴァレーで30年以上栽培家として活躍してきましたが、ケヴィンがスキロガレ・ヴァレーにあるキリカヌーンと知られていた設備を購入し、その名が与えられました。シラーズやリースリング、カベルネなど主なブドウは、 25年前にクレア・ヴァレーのリーシングハム地区にあるモーツブロックとブロック・ロードの区画の中に植えられており、高い樹齢を誇ります。

2018年4月16日 1:00 更新

『シャトー ペイ ラ トゥール』

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

 Chateau Ravine 価格1,000円

産地 　：ランス、シュペリュール&AOC ボルドー

生産者 ：シャトー・ペイ・ラ・トゥール

品種　 ：メルロー82%、カベルネ・ソーヴィニヨン9%、カベルネ・フラン7%、プティ・ヴェルド2%

シャトー・ペイ・ラ・トゥールは、アントル・ドゥー・メール内サルブフ市街地の頂に位置するシャトーです。ドゥルト社は、１９９０年の同シャトー取得以降、栽培・醸造において大改革を実施してきました。今では１７０ｈａ以上の畑を土壌・品種・樹齢の違いから９０区画に分けて管理しています。これにより、シャトー・ペイ・ラ・トゥールは、数々の受賞を誇る、コストパフォーマンスに優れたボルドーワインとして評価されています。

深みのある美しいルビーの色調。黒い果実のフレッシュなアロマが広がります。口中は複雑で非常にフルーティ。余韻は長く魅力的です。バランスの良いワインです。

2018年4月9日 1:19 更新

『プライベート・コレクション シラーズ』

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Chateau Ravine 価格1,000円

 産地   ：南アフリカ、ウェスタン・ケープ

生産者 ：ザクセンブルグ・ワイン・エステート

品種   ：シラーズ100％

 最上級銘柄であるプライベート・コレクション・ワイン。シラーズ100%のエレガントなワイン。

黒色の果物に、スミレ、クローヴ、スパイシーなペッパーのブーケが立ち上る。クリーンな熟した果実味を示し、スパイシーでオーキーな風味は濃厚で辛口のタンニンを示し、フレッシュな余韻の長い後味を残す。10年かそれ以上熟成可能。

2018年4月3日 10:58 更新

☆バニーガールＤＡＹ☆

2018年4月2日 1:42 更新

『クロ・フロリデーヌ・ルージュ』

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Chateau Ravine 価格1,000円

産地 　：フランス・ボルドー・グラーヴ

生産者 ：クロ フロリデーヌ

品種　 ：カベルネ・ソーヴィニョン 64％、メルロー 36％

ボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授と奥様のフローレンスが、1980年代初頭に造ったエステートで、フロリデーヌという名前は、二人のファーストネームを合わせたものです。

教授は5つのシャトーを家族で所有し、世界各地でコンサルタントもされている著名な醸造家です。

クロ・フロリデーヌは、石灰質の層の上に位置し、デュブルデューのスタイルであるピュアで、濃厚、ユニーク、そして典型的なグラーヴを表現したワインを造っています。

強烈な個性が成功の要因となっており、30年間シャトー・フロリデーヌがアペラシオンの模範となっています。

カシス、野イチゴ、ミント、甘草、燻製などの複雑な香りが感じられます。味わいは果実味豊かでタンニンは力強く、ピロードの様な舌触り。長い余韻が楽しめます。