2018年9月17日 1:00 更新

『シャトー ペイ ラ トゥール』

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

 Chateau Ravine 価格1,000円

産地 　：ランス、シュペリュール&AOC ボルドー

生産者 ：シャトー・ペイ・ラ・トゥール

品種　 ：メルロー82%、カベルネ・ソーヴィニヨン9%、カベルネ・フラン7%、プティ・ヴェルド2%

シャトー・ペイ・ラ・トゥールは、アントル・ドゥー・メール内サルブフ市街地の頂に位置するシャトーです。ドゥルト社は、１９９０年の同シャトー取得以降、栽培・醸造において大改革を実施してきました。今では１７０ｈａ以上の畑を土壌・品種・樹齢の違いから９０区画に分けて管理しています。これにより、シャトー・ペイ・ラ・トゥールは、数々の受賞を誇る、コストパフォーマンスに優れたボルドーワインとして評価されています。

深みのある美しいルビーの色調。黒い果実のフレッシュなアロマが広がります。口中は複雑で非常にフルーティ。余韻は長く魅力的です。バランスの良いワインです。

2018年8月27日 0:05 更新

泡の季節到来！

 0:00 更新

『ベイクストーン・セラズ・カベルネ・ソーヴィニオン』

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Chateau Ravine価格1,000円

 産地 　：アメリカ、カリフォルニア、ノース・コースト

生産者 ：ケークブレッド・セラーズ

品種　 ：カベルネ・ソーヴィニヨン100%

 カリフォルニアのナパ・ヴァレー・ラザフォードにあるケークブレッド・セラーズは1973年の創業以来栽培から販売まで創業者のジャック夫妻と二組の息子夫妻が取り組み、緻密な作業を重ね、ワールドクラスのワイン造りとして高い評価を得ています。革新的な農業の技術や消費者と触れ合おうとする方法など、ケークブレッド・ファミリーが33年間にわたってワイン産業の多くの深い変化を体現しているのとは対照的に、彼らが持つもっとも重要な価値観は変わっていません。最初はとても小さかったヴィンヤードが世界中で知られるようなワイン・カンパニーになった今でも、最高品質のワインを造るという「決心」と家族への「コミットメント」はずっと続いているのです。

カリフォルニアのノース・コーストの卓越した畑のブドウで、暖かい日中と冷涼な夜間によりフェノールの成熟と共にバランスのとれた酸を保っています。

ブラックベリー、ブルーベリーのアロマが熟した甘いブラックチェリーの風味と共に溢れます。

とてもバランスが良く、柔らかなボディと繊細なストラクチャーのタンニンをもち、新鮮なダークフルーツがふんだんに表れます。  

2018年8月20日 1:05 更新

☆バニーガールＤＡＹ☆

 1:00 更新

『ネッビオーロ・ダルバ・ヴァルマッジオーレ』

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Chateau Ravine 価格1,000円

産地 　：イタリア 、ピエモンテ

生産者 ：ルチアーノ・サンドローネ

品種　 ：ネッビオーロ100%

『このワインは、半生を振り返って初めて気づく、人間の”本当の優しさ”というものを俺に教えてくれた。』

『バローロの宇宙観とその複雑さ、総て兼ね備えながら、何ものも退けない優しさを兼ね備えているワインを選ぶなら、このルチアーノ・サンドローネを置いて他にはない。』([神の雫]20巻より)

大手ネゴシアンで長くセラーの仕事に従事した後、バローロの中心にあるカンヌビの畑を買うチャンスが突然訪れました。最初の収穫は1978年、初めて自ら造ったワインに感銘を覚えました。その後少しずつ畑が増え、毎年造り続けるうち、次第に認知されるようになりました。ルチアーノと弟のルカは素晴らしいワインを造るために努力し続け、今日、この功績は世界中で認められ、毎年素晴らしい評価を得ています。味わいは、膨大なタンニンと、良く熟した甘いタンニン、そしてやわらかくコシのある酸の、大きくもエレガントなバランスが、まさに偉大なる芸術品であり見事な超傑作です!!。